Insalata di asparagi crema di fagioli e halloumi, un piatto unico vegetariano che è la dimostrazione che preparare un pasto completo bilanciato, buono e facile da cucinare non è impossibile, anzi, è piuttosto semplice!
Non ci credi, allora guarda il video di preparazione del piatto qui! Sono certa che rimarrai sorpreso, perchè la sua semplicità è davvero incredibile, ma soprattutto, il risultato finale del piatto è incredibile!!! Questa insalata di asparagi infatti ha un gioco di consistenze e sapori sorprendenti: la croccantezza degli asparagi, la cremosità dei fagioli e il gusto unico del formaggio halloumi regalano una sinfonia di sapori davvero unica!
Allora, ti ho incuriosito? Sei pronto a preparare questa insalata di asparagi? Qui sotto trovi la lista di ingredienti completa e tutti i passaggi per la preparazione di questa ricetta. Come tutte le ricette che trovi sul blog, anche questa è stampabile e conservabile! Ovviamente se la provi aspetto di sapere cosa ne pensi!
Se cerchi altre ricette vegetariane con gli asparagi, puoi trovarle a questo link, basta un semplice click per visualizzarle, le ho raccolte quasi tutte in un unico articolo. Se ne cerchi altre ti basterà scrivere nella barra di ricerca la parola ‘asparagi’ per avere accesso a tutte le ricette con gli asparagi presenti sul blog!
Buon appetito!
Insalata di asparagi ceci e halloumi
Occorrente
- 1 mixer ad immersione
- 1 tagliere
- 1 piastra
Ingredienti
- 350 g di asparagi freschi
- 250 g di fagioli lessati
- 225 g di formaggio halloumi
- 5 g di coriandolo e finocchietto freschi
- il succo di mezzo limone
- 10 g di semi di sesamo tostati
- qb Olio evo, sale e pepe
- fiori di malva facoltativi
Istruzioni
- Tagliate a pezzi gli asparagi e grigliateli con un pizzico di sale per 10 minuti.
- Tagliate a fette il formaggio e grigliatelo per 5 minuti girandolo su entrambi i lati.
- Tritate al coltello il coriandolo e il finocchietto.
- Condite gli asparagi con le erbe aromatiche, il succo di limone olio e pepe e girate.
- Frullate i fagioli conditi con olio e sale fino ad ottenere una crema( se necessario aggiungete un filo di acqua).
- Impiattate mettendo sul fondo la crema, il formaggio e gli asparagi. Aggiungete i semi di sesamo e i fiori.
