Hummus di peperoni. Saporito, fresco e super estivo. Senza dubbio l’hummus è uno dei piatti dell’estate perché è perfetto per aperitivi e pranzi e cene veloci, insomma il piatto ideale in qualsiasi occasione, e nella bella stagione ancor di più!
Quello che vi propongo oggi è una versione estiva e rivisitata rispetto al classico hummus, perché, come avete letto è fatto con gli ortaggi principi dell’estate, i peperoni, che io personalmente amo. Letteralmente.
Rispetto alla versione più classica, questo hummus di peperoni, è piu aromatico, con un sapore ben definito e rotondo, che vi sorprenderà al primo assaggio.
Come il classico, anche questo hummus di peperoni si prepara con una semplicità direi quasi disarmante! L’unica ‘fatica’ è arrostire e spellare i peperoni, poi dovrete solamente unire gli ingredienti, frullare il tutto e gustare in compagnia magari accompagnandolo con bollicine o birra ghiacciata.
Allora vi ho convinti?! Siete pronti a provare questi hummus super estivo?!
Qui trovate il video della preparazione. Mentre invece, se come me siete amanti dei peperoni, cliccando su questo link troverete tutte le ricette con i peperoni presenti sul blog. Vi avviso, avrete l’imbarazzo della scelta!
Mentre invece, cliccando su questo link trovate le ricette degli hummus che ho ideato e realizzato in questi anni. Cercate quello che vi piace di più, e….. rifateloooo! Buon divertimento!
Qui sotto invece trovate la ricetta completa dell’hummus di peperoni, che, come tutte le altre del blog è scaricabile e conservabile!
Hummus di peperoni
Occorrente
- 1 piastra
- 1 sacchetto di carta (tipo sacchetto del pane)
- 1 frullatore
Ingredienti
- 380 g di peperoni rossi
- 200 g di ceci già lessati
- q.b. olio di oliva e sale
- q.b. paprika piccante
- 5 cucchiai di olio di sesamo
Istruzioni
- Arrostisti i peperoni interi su una piastra. Quando saranno pronti, levali dl fuoco e falli riposare in un sacchetto di carta.
- Quando i peperoni saranno freddi, spellati, elimina i semi interni e il picciolo, poi tagliali a pezzi.
- Nel boccale di un frullatore metti i ceci, i peperoni, abbondante olio, l'olio di sesamo, sale e la paprika ( ne serve almeno un cucchiaio, ma ti consiglio di regolarti in base al tuo gusto).
- Frulla fino ad ottenere una crema. Metti in una ciotola, spolvera ancora con della paprika e un filo di olio evo.
