Secondi

aceto di mele aneto fresco baccalà dissalato calamari carciofi carote cavolfiore a pezzi lavato cavolfiore intero cavolo cappuccio cavolo cappuccio viola chicchi di melagrana cipolla rossa di Tropea cipollotto cocco rapé da dividere in due parti coriandolo fresco di aglio di aglio in camicia di aneto secco di asiago di broccolo romanesco di concentrato di pomodoro di cucchiaino di pepe rosa in grani di curcuma di curry di erba cipollina di fagioli borlotti lessati di fagioli cannelloni già lessati di formaggio Asiago di funghi champignon di funghi shiitake di gorgonzola dolce di menta fresca di noci di noci sgusciate di olio evo, sale e pepe nero di pan grattato di pane bianco di paprika forte di parmigiano a scaglie di parmigiano grattugiato di pasta sfoglia di pecorino romano di peperoncino secco tritato di piselli di porro di prezzemolo di prezzemolo tritato di salvia fresca di tabasco di tonno sott'olio sgocciolato erba cipollina fagioli cannellini farina farina 00 farina di ceci farina di mais farina di riso feta fette di pane bianco finocchi finocchietto selvatico finocchio grande fiori edibili gamberoni puliti insalatina bio ‘Natura Felice’ latte lenticchie già lessate limoni limoni biologici maizena mezzo limone olio di oliva olio di semi di arachidi olio evo olio evo, sale e pepe olio evo, sale e pepe nero olio extravergine d'oliva olio extravergine di oliva paprika affumicata patè di olive taggiasche ‘Regione che vai’ pepe pepe nero peperoncino fresco peperone pomodori datterini ‘Colori del Sapore’ pomodori sott’olio pomodorini porro prezzemolo radice di zenzero sbucciata rametti di timo rotolo di pasta fillo sale sale e pepe salsa di soia scalogno semi di sesamo sgombro al naturale sovracosce di pollo spicchi di aglio spicchio di aglio straccetti di pollo senza antibiotico ‘Il Podere’ succo di un'arancia timo fresco uovo  di Patate di Bologna Dop