Secondi

aceto di mele acqua aneto fresco baccalà dissalato burger bun calamari carciofi carota carote cavolfiore a pezzi lavato cavolfiore intero cavolo cappuccio cavolo cappuccio viola chicchi di melagrana cipolla bianca cipolla rossa di Tropea cipollotto cocco rapé da dividere in due parti coriandolo fresco di aceto bianco di acqua di aglio di aglio in camicia di aneto secco di asiago di asparagi di barbabietola cotta di broccolo romanesco di cavolo nero (le foglie interne più tenere) di ceci già lessati di ceci lessati di cicoria lessata di concentrato di pomodoro di cucchiaino di pepe rosa in grani di curcuma di curry di erba cipollina di fagioli borlotti lessati di fagioli cannelloni già lessati di fagiolini di farina di farina di riso di feta di formaggio Asiago di funghi champignon di funghi pleurotus di funghi shiitake di gamberoni o mazzancole di gorgonzola dolce di menta fresca di noci di noci sgusciate di olio di sesamo di olio evo, sale e pepe nero di pan grattato di pane bianco di paprika affumicata di paprika forte di parmigiano a scaglie di parmigiano grattugiato di pasta sfoglia di pecorino romano di peperoncino secco tritato di piselli di porro di prezzemolo di prezzemolo tritato di ricotta di mucca di rucola fresca di salvia fresca di scamorza di semi di sesamo bianco di tabasco di timo secco di tonno sott'olio sgocciolato di zucchine di zucchine romanesche erba cipollina fagioli cannellini farina farina 00 farina di ceci farina di mais farina di riso feta fette di pane bianco finocchi finocchietto selvatico finocchio grande fiori edibili foglie di verza lavate e asciugate foglie verdi di 1 cipollotto gamberoni puliti insalatina bio ‘Natura Felice’ insalatina fresca latte lenticchie già lessate lime biologico limoni limoni biologici maionese maizena mezzo limone olio di oliva olio di oliva, sale e pepe nero olio di oliva, sale, peperoncino olio di semi olio di semi di arachidi olio evo olio evo, sale olio evo, sale e pepe olio evo, sale e pepe nero olio extravergine d'oliva olio extravergine di oliva paprika affumicata patè di olive taggiasche ‘Regione che vai’ pepe pepe nero peperoncino fresco peperoncino secco peperoncino secco o fresco peperone pomodori datterini ‘Colori del Sapore’ pomodori sott’olio pomodorini porro prezzemolo radice di zenzero sbucciata rametti di timo rotolo di pasta fillo sale sale e pepe salsa di soia scalogno semi di sesamo sgombro al naturale sovracosce di pollo spicchi di aglio spicchio di aglio straccetti di pollo senza antibiotico ‘Il Podere’ succo di un limone succo di un'arancia timo fresco uova uovo vasetto di yogurt bianco magro  di Patate di Bologna Dop