Broccoli, salsiccia, scamorza, il tutto intervallato da sottili sfoglie di pasta. Esiste combinazione migliore? Io direi di no, e infatti questa lasagna broccoli salsiccia e scamorza è a dir poco paradisiaca!
Schietta, semplice, saporita, gustosa. Con la scamorza filante, la besciamella morbida la salsiccia che da un tocco in più e i broccoli a legare il tutto e a dare un sapore avvolgente e irresistibile. Uno di quei piatti che è l’esatta dimostrazione che la semplicità vince sempre!
Poi diciamolo la lasagna è uno di quei primi piatti che al primo boccone ti mette felicità. Siete d’accordo? Un vero comfort food al quale ci si deve abbandonare completamente. E questa versione ‘verde’ di lasagna broccoli e salsiccia non è da meno. Voi siete più amanti della versione classica, o delle versioni rivisitate? A me piacciono tutte!!! E questa con i broccoli è una delle miei preferite, forse perchè sono una vera amante dei broccoli.
A proposito di broccoli, se ne siete amanti anche voi, cliccando qui troverete tutte le ricette con i broccoli contenute qui sul blog. Se ne provate qualcuna fatemi sapere qual è la vostra preferita! In alternativa ne trovate altre sul mio profilo instagram che trovate qui!
Lasagna broccoli salsiccia e scamorza
Occorrente
- 1 pirofila rettangolare
- 2 pentolini
- 1 tritatutto da cucina
- 1 frusta da cucina
Ingredienti
- 700 g di sfoglia per lasagna
- 700 g di broccoli siciliani
- 500 ml di latte
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino sale fino
- qb noce moscata
- 350 g di scamorza affumicata
- 3 salsicce
- 180 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio evo, sale
- mezzo cucchiaino di peperoncino secco
- qualche fiocchetto di burro
Istruzioni
- Inizia preparando la besciamella. Fai scaldare il latte in un pentolino. In un altro pentolino fai sciogliere il burro, aggiungi la farina setacciata e mescola bene con la frusta, badando che non si formino grumi. Unisci poi il latte caldo e mescola a fuoco basso, continuando a mescolare con la frusta fino ad ebollizione.
- Togli dal fuoco, regola di sale, e aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata a piacere, poi mescola ancora e lascia raffreddare.
- Scotta in abbondante acqua salata i broccoli a pezzi precedentemente lavati.
- Appena saranno morbidi falli insaporire in padella con olio evo, uno spicchio di aglio, e il peperoncino. Fai insaporire per 10 minuti.
- Frullala besciamella insieme a metà dei broccoli.
- Trita grossolanamente la scamorza.
- A questo punto componi la lasagna. Metti qualche fiocchetto di burro sul fondo di una pirofila e copri con le sfoglie di pasta. Ricopri con la besciamella, i broccoli a pezzi, la salsiccia cruda a pezzi e una generosa dose di scamorza e parmigiano.
- Copri con la sfoglia e ripeti aggiungendo tutti gli ingredienti fino a formare tre strati. Ricopri l’ultimo strato con la besciamella, il parmigiano e l’olio.
- . Inforna a 180° per 40 / 45 minuti.
