Go Back
lasagna

Lasagna broccoli salsiccia e scamorza

Schietta, semplice, gustosa, saporita, questa lasagna broccoli salsiccia e scamorza è una vera coccola del quale non saprete più fare a meno, dopo aver fatto il primo boccone!
Porzioni 4 persone

Occorrente

  • 1 pirofila rettangolare
  • 2 pentolini
  • 1 tritatutto da cucina
  • 1 frusta da cucina

Ingredienti

  • 700 g di sfoglia per lasagna
  • 700 g di broccoli siciliani
  • 500 ml di latte
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino sale fino
  • qb noce moscata
  • 350 g di scamorza affumicata
  • 3 salsicce
  • 180 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. olio evo, sale
  • mezzo cucchiaino di peperoncino secco
  • qualche fiocchetto di burro

Istruzioni

  • Inizia preparando la besciamella. Fai scaldare il latte in un pentolino. In un altro pentolino fai sciogliere il burro, aggiungi la farina setacciata e mescola bene con la frusta, badando che non si formino grumi. Unisci poi il latte caldo e mescola a fuoco basso, continuando a mescolare con la frusta fino ad ebollizione.
  • Togli dal fuoco, regola di sale, e aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata a piacere, poi mescola ancora e lascia raffreddare.
  • Scotta in abbondante acqua salata i broccoli a pezzi precedentemente lavati.
  • Appena saranno morbidi falli insaporire in padella con olio evo, uno spicchio di aglio, e il peperoncino. Fai insaporire per 10 minuti.
  • Frullala besciamella insieme a metà dei broccoli.
  • Trita grossolanamente la scamorza.
  • A questo punto componi la lasagna. Metti qualche fiocchetto di burro sul fondo di una pirofila e copri con le sfoglie di pasta. Ricopri con la besciamella, i broccoli a pezzi, la salsiccia cruda a pezzi e una generosa dose di scamorza e parmigiano.
  • Copri con la sfoglia e ripeti aggiungendo tutti gli ingredienti fino a formare tre strati. Ricopri l’ultimo strato con la besciamella, il parmigiano e l’olio.
  • . Inforna a 180° per 40 / 45 minuti.