Pere al vino rosso con ricotta aromatizzata al limone, un dolce buonissimo e scenografico, da preparare senza bilancia. Non ci credi, allora guarda qui!
Le pere al vino rosso sono sempre un ottimo modo per chiudere un pranzo o una cena, un dolce non troppo pesante che però conclude il pasto con rotondità morbidezza e tanto gusto. Per renderle ancora più buone le ho accompagnate con una ricotta aromatizzata al limone, che porta un pizzico di acidità che si sposa alla perfezione con la dolcezza della pera e della riduzione al vino rosso.
La riuscita di questa ricetta sta tutta nella cottura delle pere che devono essere ben cotte, ma rimanere comunque ben sode e compatte. Con le pentole Moneta Armonia la cottura non sarà un problema, perché grazie al rivestimento naturale in finegres cuociono uniformemente, più velocemente e soprattutto senza attaccare, e queste caratteristiche sono fondamentali per la riuscita di questa ricetta.
E adesso siete pronti a mettervi ai fornelli e cucinare le pere l vino rosso con ricotta aromatizzata al limone?! Qui sotto trovate, come sempre, la ricetta scaricabile e conservabile! Buon appetito!
Se siete alla ricerca di altre ricette dolci, allora cliccate qui perchè ne troverete parecchie!
Pere al vino rosso con ricotta aromatizzata al limone
Occorrente
- 1 tagliere
- 1 casseruola antiaderente
Ingredienti
- 4 pere Williams
- mezza bottiglia di vino rosso
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 limone biologico
- 2 anici stellati
- 2 bicchieri di acqua
- 200 g di ricotta di mucca
Istruzioni
- Sbuccia le pere, e tagliando leggermente la base in modo che rimangano in piedi.
- .Prepara poi uno sciroppo unendo anice stellato cannella e scorza di limone, 4 cucchiai di zucchero, vino rosso e acqua.
- Fai scaldare tutto nella casseruola Moneta Armonia, poi aggiungi le pere e lascia cuocere con il coperchio 30/40 minuti.
- Intanto setaccia la ricotta precedentemente fatta scolare dal suo siero, in modo che risulti ben liscia.
- Aggiungi lo zucchero rimanente, la scorza di limone grattugiata (circa un cucchiaino) egira il tutto.
- Toglile pere dal vino e metti quest'ultimo in padella filtrandolo. Fai cuocere finquando sarà ben denso, ci vorranno circa 45/50 minuti.
- Taglia le pere a metà, elimina con un cucchiaino i semi interni. Impiatta mettendo sul fondo delle coppe la crema di ricotta, la pera e la salsa al vino rosso.
