Peperoni ripieni: in due parole l’apoteosi della felicità.
Eh si, perchè questi peperoni ripieni di carne sono un carico di felicità ad ogni boccone. Ricchi, saporiti, gustosi, buonissimi, poi con questo sughetto….e che ve lo dico a fà!
Ma io lo so che state già pensando che si, sono buoni, ma chi lo accende il forno con questo caldo?!Ed è qui che vi sbagliate, perchè per preparare questi peperoni ripieni il forno potete anche dimenticarlo, si preparano comodamente in un bel tegame antiaderente, quaranta/ quarantacinque minuti di cottura dolce e il gioco è fatto. Sorpresi e’?! Ma vi pare che la Robysushi vi fa fare la sauna ad agosto? Direi che bastano i 6337464 gradi che ci sono fuori, no?!?
Ma adesso basta chiacchiere, già vi vedo che avete voglia di provare tutta la bontà di questi peperoni ripieni, e allora, eccovi serviti. A questo link potete trovare il video per vedere tutta la preparazione, che, come sempre per le mie ricette, è semplicissima, mentre invece di seguito trovate la ricetta completa, scaricabile e conservabile.
Se poi anche voi come la sottoscritta siete appassionati di questi incredibili ortaggi estivi quali sono i peperoni, allora vi segnalo che a questo link potete trovare tutte le ricette con i peperoni che ho ideato, preparato e pubblicato qui sul blog. Come sempre ho una raccomandazione da farvi, se le provate fatemi sapere cosa ne pensate!!!
Peperoni ripieni
Occorrente
- 1 tegame grande antiaderente
- 1 recipiente grande
- 1 tagliere
Ingredienti
- 1 peperone rosso grande
- 600 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 1 rametto di menta fresca
- 1 cucchiaio cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di pane raffermo
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Fai ammollare il pane nel latte fin quando sarà ben morbido, poi strizzalo bene.
- In un recipiente grande unisci la carne, il pane morbido, il prezzemolo, il parmigiano, la paprika, sale e pepe e impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Taglia a metà il peperone, elimina i semi interni e sala. Riempi con la carne macinata.
- Fai scaldare leggermente abbondante olio con uno spicchio di aglio e un rametto di menta.
- Aggiungi i peperoni, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua calda.
- Chiudi con il coperchio e fai cuocere a fiamma dolce per 35/40 minuti controllando la cottura di tanto in tanto.
- Se necessario aggiungi piccole quantità di acqua in cottura.
