Torta salata agli asparagi. Finalmente è iniziata la loro stagione, e il modo migliore per celebrare questo ortaggio, è preparare questa torta salata che è a dir poco deliziosa, oltre che molto molto scenografica!
E poi vi assicuro che la sua preparazione è di una facilità estrema. Non ci credete, allora guardate questo video in cui mostro quanto sia semplice preparare questa torta salata agli asparagi.
Inoltre la Pasqua è vicina, e questa torta salata è ideale come antipasto per il pranzo di Pasqua, o anche per il pic nic del giorno di pasquetta, infatti è strepitosa anche mangiata fredda! Come vi scrivo sempre, provare per credere!
Se anche voi siete amanti come me degli asparagi, oltre alla ricetta di questa torta salata agli asparagi, qui sul blog trovate davvero davvero tante, macchè dico, tantissime ricette con gli asparagi. Cliccate su questo link per scoprirle tutte e scegliere quale provare a rifare subito. Io ovviamente vi consiglio di provarle tutte, poi fatemi sapere quale vi è piaciuta di più!
E adesso, allacciate i grembiuli e provate a rifare questa torta salata, fidatevi, vi piacerà tantissimo!
Torta salata agli asparagi
Occorrente
- 1 padella antiaderente
- 1 frullatore o mixer ad immersione
- 1 recipiente medio
- 1 placca da forno
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di asparagi freschi
- 2 uova sode
- 250 g di ricotta di mucca
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- qb olio evo, sale e pepe nero
Istruzioni
- Lascia da parte circa 200 g di asparagi che serviranno per la decorazione, e taglia a pezzi i rimanenti.
- Cuoci gli asparagi a pezzi in padella con olio evo, sale pepe e un bicchiere di acqua bollente fin quando saranno morbidi, poi frullali per ottenere una crema morbida.
- In un recipiente unite la ricotta, gli asparagi frullati, sale, pepe e l'uovo crudo, poi girate bene.
- Aprite il rotolo di sfoglia su una teglia, e bucatelo con una forchetta. Aggiungete la farcia e livellate bene. Aggiungete gli asparagi lasciati da parte e conditeli con olio evo, sale e pepe. chiudete i bordi su se stessi.
- Infornate la torta 35 minuti a 190° in forno già caldo ventilato.
- Tagliate a fette le uova sode e quando la torta che avrete sfornato si sarà freddata aggiungetele per formare un disegno che rappresenti dei fiori.
