Peperoni ripieni
Ogni morso è un boccone di felicità, posso assicurarvelo! Questi peperoni ripieni di carne sono di una bontà difficile da descrivere a parole e indovinate? Sono facilissimi da cucinare! Provare per credere!
Occorrente
- 1 tegame grande antiaderente
- 1 recipiente grande
- 1 tagliere
Ingredienti
- 1 peperone rosso grande
- 600 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 1 rametto di menta fresca
- 1 cucchiaio cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di pane raffermo
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Fai ammollare il pane nel latte fin quando sarà ben morbido, poi strizzalo bene.
- In un recipiente grande unisci la carne, il pane morbido, il prezzemolo, il parmigiano, la paprika, sale e pepe e impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Taglia a metà il peperone, elimina i semi interni e sala. Riempi con la carne macinata.
- Fai scaldare leggermente abbondante olio con uno spicchio di aglio e un rametto di menta.
- Aggiungi i peperoni, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua calda.
- Chiudi con il coperchio e fai cuocere a fiamma dolce per 35/40 minuti controllando la cottura di tanto in tanto.
- Se necessario aggiungi piccole quantità di acqua in cottura.