Pesto alla mediterranea, o meglio, spaghetti con pesto alla mediterranea, il piatto giusto per le roventi giornate estive. E’ semplice, saporito e veloce da preparare, insomma è uno di quei piatti che tutti chiamano ‘zero sbatti’, ovvero quei piatti che richiedono il minimo sforzo ma garantiscono la massima resa!
Questo pesto alla mediterranea è fantastico perchè oltre ad essere saporito e gustoso è molto versatile, infatti è ottimo per condire la pasta, ma è anche buonissimo da servire come salsina per dei crostini durante un aperitivo, o anche per fare dei crostoni di pane magari con burrata e scorza di limone, una vera chicca!
Insomma, questo pesto alla mediterranea è davvero il vostro passepartout dell’estate. Vi ho convinti? Credetemi! Provatelo e poi sono certa che mi darete ragione. Se siete amanti del pesto, allora vi consiglio di provarne un altro davvero buonissimo, il pesto di limone, fresco, gustoso, delicato. Ma non solo, qui sul blog, in questi anni ne ho preparati davvero tantissimi, estivi, invernali, autunnali, se siete curiosi li trovate tutti qui.
Un altro pesto estivo davvero strepitoso che vi consiglio di provare perchè è gustosissimo, oltre a questo pesto mediterraneo che vi propongo oggi, e al pesto al limone, è il pesto di spinaci freschi con feta e olive taggiasche…una vera bontà!
Ma adesso siete pronti a preparare questo piatto di spaghetti gustosissimo?! Allora allacciate il grembiule, la ricetta la trovate qui sotto, e come sempre, potete scaricarla e conservala. Invece, se volete vedere quanto è semplice la preparazione, allora cliccate qui e gustatevi il video della preparazione. Ovviamente se provate questa ricetta, o oltre mie ricette, fatemi sapere cosa ne pensate, mi fa sempre piacere avere un vostro riscontro, sapere se avete consigli, considerazioni o appunti da farmi. Lo scambio di opinioni è sempre la strada giusta da seguire secondo me! Siete d’accordo?! E adesso, tutti ai fornelli, considerate il tempo di cottura della pasta e il pranzo o la cena sono serviti!
Spaghetti con pesto alla mediterranea
Occorrente
- 1 mixer ad immersione
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 180 g di spaghettoni
- 12 foglie di basilico
- 30 g di noci di macadamia
- 3 alici sott'olio
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale (già dissalati)
- 70 g di pomodori sott'olio
- qb olio evo
Istruzioni
- Metti in cottura gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Nel bicchiere di un mixer ad immersione unisci tutti gli altri ingredienti e abbondante olio. Frulla fino ad ottenere una crema (se necessario per aiutarti puoi aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta).
- Metti il pesto in padella con un mestolo scarso di acqua di cotture degli spaghetti.
- Scola la pasta uniscila al pesto, fa amalgamare il tutto e servi.
