Spaghetti con pesto alla mediterranea
Un primo piatto estivo, semplice ma ricco di gusto, da preparare in 10 minuti, ovvero il tempo di cottura della pasta. Ve ne innamorerete al primo boccone, garantito!
Occorrente
- 1 mixer ad immersione
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 180 g di spaghettoni
- 12 foglie di basilico
- 30 g di noci di macadamia
- 3 alici sott'olio
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale (già dissalati)
- 70 g di pomodori sott'olio
- qb olio evo
Istruzioni
- Metti in cottura gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Nel bicchiere di un mixer ad immersione unisci tutti gli altri ingredienti e abbondante olio. Frulla fino ad ottenere una crema (se necessario per aiutarti puoi aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta).
- Metti il pesto in padella con un mestolo scarso di acqua di cotture degli spaghetti.
- Scola la pasta uniscila al pesto, fa amalgamare il tutto e servi.