Intervista allo chef stellato Danilo Ciavattini

2

Danilo-Ciavattini300

Danilo Ciavattini, chef stellato dell’Enoteca La Torre a Roma. Il ruolo dello chef nella filiera e il pensiero della sua cucina raccontato nella mia intervista.

Definisci la tua cucina “spina dorsale della campagna”. Ci spieghi questa definizione? La “spina dorsale della campagna” è un concetto che vuole valorizzare l’idea della campagna e dei suoi prodotti e produttori.

L’intervista integrale la potete leggere su Italia Squisita, aprite questo link.

BUONA LETTURA!

Commenti

  1. L’ha ribloggato su Video Ricette di Cucina e Arte Biancae ha commentato:
    Non solo ricette!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Like
Close
RobySushi © Copyright 2023.
Tutti i diritti sono riservati.
Close