5 ingredienti, 5 mosse, una ricetta: insalata di pollo alla curcuma

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Insalata di pollo alla curcuma e avocado. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.
Insalata di pollo alla curcuma e avocado. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.

Iniziamo la settimana con leggerezza, per recuperare dalle solite abbuffate del week end, o almeno, io devo riprendermi dai  miei stravizi…non so voi! Ho pensato quindi di proporre una #ricettaincinquemosse, che oltre ad essere sfiziosa e molto facile da preparare, è anche super leggera: insalata di pollo alla curcuma e avocado.

difficoltà: facile
tempo di preparazione: 50 minuti
tempo di cottura: 5 minuti
occorrente: un tagliere, una padella antiaderente grande e una piccola, uno spremiagrumi, un recipiente di media grandezza.

INGREDIENTI:

block notes

….più un limone, sale, pepe nero, olio extra vergine d’oliva.

PREPARAZIONE:

  1. Tagliate a fette sottili (5/6 mm.) il petto di pollo, e dopo averlo messo  in un recipiente, conditelo con il succo del limone, un cucchiaino abbondante di curcuma, sale, olio evo, pepe nero, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
  2. Tritate al coltello la frutta secca,fino ad ottenere una granella sottile ma grossolana, e poi tostatela  in una padella antiaderente piccola.
  3. Condite la rucola con olio e sale e parte della granella e mettetela da parte. Sbucciate l’avocado e tagliatelo a fettine da 5 mm.
  4. Scaldate una padella antiaderente e quando è calda cuocete le fette di petto di pollo. Lasciatele cuocere per 5 minuti e poi toglietele dal fuoco.
  5. Componente il piatto mettendo sul fondo la rucola, la granella rimanente e poi le fette di petto di pollo, alternandole con le fette di avocado.
Insalata di pollo alla curcuma e avocado. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.
Insalata di pollo alla curcuma e avocado. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.

BUON APPETITO!!!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me! :-)

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