Hummus di peperoni
Hummus di peperoni, estivo, saporito, buonissimo. Una variante originale rispetto a quella dell'hummus che vi conquisterà al primo assaggio!
Occorrente
- 1 piastra
- 1 sacchetto di carta (tipo sacchetto del pane)
- 1 frullatore
Ingredienti
- 380 g di peperoni rossi
- 200 g di ceci già lessati
- q.b. olio di oliva e sale
- q.b. paprika piccante
- 5 cucchiai di olio di sesamo
Istruzioni
- Arrostisti i peperoni interi su una piastra. Quando saranno pronti, levali dl fuoco e falli riposare in un sacchetto di carta.
- Quando i peperoni saranno freddi, spellati, elimina i semi interni e il picciolo, poi tagliali a pezzi.
- Nel boccale di un frullatore metti i ceci, i peperoni, abbondante olio, l'olio di sesamo, sale e la paprika ( ne serve almeno un cucchiaio, ma ti consiglio di regolarti in base al tuo gusto).
- Frulla fino ad ottenere una crema. Metti in una ciotola, spolvera ancora con della paprika e un filo di olio evo.