Crostata di farro senza burro e senza uova alle more

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Crostata di farro senza burro e senza uova alle more

Crostata di farro senza burro e senza uova

Estate = stagione di more. Io le adoro.
Raccolte e mangiate, nello yogurt la mattina, all’interno di torte morbide o sopra ad una crostata, proprio come quella che vedete in foto.
Crostata di farro senza burro e senza uova alle more.
Una bontà assoluta, ve lo garantisco.

C’è il sapore rustico della farina di farro integrale, c’è la dolcezza e l’acidità delle more, ci sono giochi di consistenza diversi, ma non ci sono né burro, né uova, e la mangerete con qualche senso di colpa in meno, perchè oltre ad essere decisamente golosa è leggerissima!

Questa crostata di farro senza burro e senza uova, prende spunto da una ricetta di Laura, del blog Alchimia blog. Ho visto la ricetta di questo impasto sul suo profilo instagram e mi sono incuriosita moltissimo, così ho deciso di provarla, ma con qualche variazione. Per dargli un tocco più rustico infatti ho utilizzato la farina di farro integrale miscelandola lievemente con una farina di grano tenero. Il risultato è davvero stupefacente, e la cosa bellissima di questa ‘finta pasta frolla’ è che non ha bisogno di riposo…provatela e fatemi sapere!

Tutti gli ingredienti e gli step di preparazione necessari per questa crostata di farro senza burro e senza uova li trovate qui sotto!

Se siete alla ricerca di una ricetta di crostata vegana alle more, la trovate qui.

tempo di preparazione: 20 minuti 
tempo di cottura: 35 minuti
occorrente: una teglia rotonda con diametro da 24 cm, una mattarello, carta da forno, un setaccio
tipologia ricetta: torta da prima colazione o da merenda
stagione:  estate

INGREDIENTI:

  • 100 g di farina 00
  • 300 g di farina di farro integrale
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di maizena
  • 80 ml di olio di semi di arachide
  • 160 ml di latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 6 cucchiai di confettura di frutti di bosco
  • 550 g di more lavate e asciugate

PREPARAZIONE:

  • Sciogliete la maizena nel latte a temperatura ambiente, poi unite olio e zucchero e sbattete con una frusta da cucina.
  • Aggiungete il lievito e le farine setacciate, e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo (non deve essere appiccicoso). Stendete l’impasto, dello spessore di 5 mm circa, con il mattarello su un pezzo di carta forno.
  • Formate un disco che, una volta ripiegato i bordi, possa andare in una teglia tonda del diametro di 24 cm. Farcite con la confettura spargendola sul fondo, poi coprite con le more e con un cucchiaio di zucchero.
  • Chiudete i bordi e infornate in forno caldo statico per 30/35 minuti a 180°.
Crostata di farro senza burro e senza uova

BUON APPETITO!!!

La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me!!! 

ps: se provate una mia ricetta, ricordatevi (se ne avete voglia) di condividere la foto su instagramfacebook o twitter, taggandomi o usando gli hashtag #robysushi e #lericettedirobysushi.

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