INSALATA PRIMAVERA: insalata di cavolo viola, pompelmo rosa, pistacchi e mandorle
Semplice, fresca, veloce e sopratutto……. gustosa!!!! Un’insalata insolita e originale! Ottima per le calde giornate primaverili o estive. Accompagnata da un bel pezzo di formaggio,una fetta di pane e un bicchiere di vino bianco ghiacciato è un pranzo ideale: leggero e raffinato! 🙂
INGREDIENTI (per 4 persone):
- mezzo cavolo viola
- 1 pompelmo rosa maturo
- 4/5 foglie di cappuccina
- 20 g di mandorle
- 30 g di pistacchi
- 6/7 foglie di basilico
- sale
- pepe
- olio d’oliva
- aceto di vino
PREPARAZIONE:
- Tagliate il cavolo a fettine sottilissime e lavatelo.
- Lavate la lattuga e tagliatela a listarelle sottili
- Pelate a vivo il pompelmo e riducetelo a piccoli cubetti
- Tritate al coltello i pistacchi e le mandorle fino ad ottenere una granella sottile
- Tritate finemente il basilico
- Unite il tutto e condite con olio d’oliva, sale e aceto.
Vi consiglio di preparare e condire l’insalata 30 minuti prima di mangiare in modo che il cavolo possa appassire leggermente ed insaporirsi.
BUON APPETITO!!!!
La ricetta è stata ideata, realizzata, descritta e fotografata da me! =)
Ciao Roby grazie per la ricetta, come ti trovo su Pinterest? Fammi sapere 🙂 così poi cairco tutto su Facebook!
Ti aspetto 🙂
Sonia ancora non sono su Pinterest! è un problema???? 😉
PS: ricordati di inserire il bannerino sotto il post 😉
Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
No dai non puoi mancare su Pinterest!
mi iscrivoooooo….davveroooo!!!! Appena provvedo te lo faccio sapere!! nuovi eventi food o contest da segnalare??? 😉
dai dai dai che tra meno di una settimana scade, carica le foto che partecipano alla raccolta così le metto su Fb per farle votare! A presto 🙂
ok! 🙂