Torta salata di pasta fillo con porro e gorgonzola
Croccantissima fuori e morbida dentro. Questa torta salata di pasta fillo con porro e gorgonzola è una vera delizia, grazie alla differenza delle consistenze e al suo sapore ricco e originale. Che ne dite di provarla?! Qui sotto trovate la ricetta!
Occorrente
- 1 tortiera apribile da 24 cm di diametro
- 1 ciotola
- 1 padella antiaderente
- 1 pennello da cucina
Ingredienti
- 4 fogli di pasta fillo rettangolari
- 300 g di porro
- 140 g di ricotta di mucca
- 100 g di gorgonzola piccante
- 1 pizzico di noce moscata
- qb olio di semi di arachide
- qb olio evo, sale e pepe nero
Istruzioni
- Tagliate a rondelle il porro e fatelo stufare in una padella antiaderente con un filo di olio sale e pepe nero. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda e cuocete 15 minuti, o almeno fin quando sarà morbido.
- Mettete il porro in un recipiente, aggiungete la ricotta, un pizzico di noce moscata grattugiata e girate bene. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale.
- Ricoprite la tortiera con un foglio di pasta fillo facendo fuori uscire i bordi, ungetela per bene con l'olio di semi e sovrapponete un altro foglio di pasta fillo. Proseguite così fino ad aggiungere i 4 fogli di pasta fillo.
- Aggiungete il ripieno di porro e ricotta e livellate bene. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti su tutta la superficie.
- Prendete i lembi di pasta fillo che fuoriescono dalla tortiera, ungeteli e chiudeteli sopra al ripieno in modo casuale. Si dovranno creare delle onde di pasta fillo che diventeranno croccanti in cottura.
- Cuocete in forno caldo ventilato i primi 25 minuti a 180° e altri 10 minuti a 200°. A fine cottura la torta dovrà risultare dorata e croccante.