Pasta fredda con funghi e gamberi
Una pasta fredda insolita e super gustosa, grazie al condimento di funghi champignon che la rende saporita e molto molto gustosa! Questa pasta fredda con funghi e gamberi, dopo averla provata, sono sicura che diventerà uno dei vostri piatti must dell'estate. Credetemi!Siete pronti ad assaggiarla? Qui sotto trovate la ricetta completa che potete scaricare.
Occorrente
- 1 pentola grande
- 1 scolapasta
- 1 tagliere
- 1 tritatutto (o frullatore)
- 1 padella grande antiaderente
- 1 padella piccola antiaderente
- 1 recipiente grande
- 1 mandolina
Ingredienti
- 250 g funghi champignon
- 150 g gamberi puliti
- 10 pomodorini gialli
- 1 spicchio di aglio
- 8 foglie di basilico
- 190 g pennette
- qb olio di oliva extra vergine
- qb sale e pepe nero
Istruzioni
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala e lasciala raffreddare.
- Taglia grossolanamente i funghi, lasciandole da parte due Interi, e frulla i rimanenti con il 4 foglie di basilico, olio evo e pepe.
- Il trito ottenuto lascialo cuocere in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio in camicia, olio evo e mezzo bicchiere di acqua bollente, per circa 6/7 minuti. Assaggia e regola di sale. Gira bene e togli dal fuoco.
- Spadella i gamberi in una padella piccola con olio sale e pepe. Appena saranno diventati bianchi toglili dal fuoco. Falli cuocere poco in modo che rimangano succosi.
- Taglia i pomodori a rondelle e condiscili con olio sale e pepe. Gira bene.
- Unisci la pasta al sugo di funghi, aggiungi le mazzancolle e i pomodori e gira bene.
- Affetta con la mandolina i due champignon lasciati da parte e aggiungili alla pasta.
- Termina con un filo di olio e qualche foglia di basilico.