Omelette nuvola con bacon croccante
Omelette nuvola, una versione più originale della classica omelette che farà contenti anche i palati più esigenti. Grazie agli albumi montati a neve, questa omelette risulterà super soffice, proprio come una nuvola, come dice il suo nome! Mangiarla farà ballare le vostre papille gustative, e vi garantisco che è molto semplice da preparare. Vuoi scoprire come fare? Leggi qui sotto!
Occorrente
- 1 padella antiaderente
- 1 fruste elettriche
- 1 frusta da cucina
- 2 ciotole grandi
- 1 coperchio
- 1 spatola da cucina
Ingredienti
- 4 pz. uova fresche allevate a terra
- 8 fette di bacon
- 10 pz pomodori pachino
- 15 g burro
- sale
- 80 g insalata iceberg
Istruzioni
- Dividerei tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole separate.
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale fin quando saranno ben sodi.
- Aggiungeredue cucchiai di acqua nei tuorli e sbatterli leggermente con una frusta.
- Ungere il fondo della padella con il burro, aggiungere metà dei rossi e lasciar cuocere con il coperchio per due minuti.
- Aggiungere poi metà degli albumi montati a neve, alla base ottenuta avendo cura di coprire tutta la base.
- Coprire nuovamente con il coperchio e lasciar cuocere a fiamma dolce per 4 minuti circa.
- Toglieredal fuoco, piegare su se stessa e impiattare.
- Ripetere l’operazione per ottenere un’altra omelette nuvola. Dopo aver cotto le omelette far rosolare dolcemente le fette di bacon. Quando saranno rosolate, impiattare, aggiungere i pomodori tagliati e l’insalata condita con olio e sale.