Okonomiyaki a modo mio
La mia versione in 5 mosse dell’Okonomiyaki è leggermente rivisitata, per questo l’ho chiamato Okonomiyaki a modo mio’. All’interno dell’impasto ho sostituto il brodo con dell’acqua, e ho omesso le fette di pancetta e la salsa per Okonomiyaki, insomma, l’ho leggermente ‘italianizzato’, per rendere la preparazione più semplice e facilmente replicabile da tutti.Siete pronti ad assaggiarlo?
Occorrente
- 1 tagliere
- 1 piastra
- 1 recipiente grande
- 1 mestolo
- 1 sac a poche usa e getta o un biberon
Ingredienti
- 120 g cavolo cappuccio
- 20 g porro
- 1 uovo
- 25 g olio di semi di arachidi
- 80 g farina
... e poi maionese, salmone scottato, alga nori tritata e sale per condire. Questi sono i condimenti che ho scelto io, ma voi potete scegliere di condire l’Okonomiyaki come più preferite.
Istruzioni
- Affetta il porro molto sottilmente.
- Affetta il cavolo cappuccio molto molto sottilmente
- Unisci il porro, il cavolo cappuccio, la farina, l’uovo, l’acqua l’olio, un pizzico di sale e gira tutto bene, fin quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e avrai ottenuto un composto omogeneo.
- Dividi il composto in due parti, e cuoci, una parte per volta su una piastra rovente leggermente unta. a forma che dovrà avere l’okonomiyaki sarà quella di pancake. Lascia che rosoli lentamente su un lato e poi gira. Ripeti la stessa operazione con l’impasto rimasto.
- Condisci a piacere l’okonomiyaki con gli ingredienti che hai scelto. Io ho usato salmone scottato, maionese, salsa teriyaki sensa, cipollotto fresco e alga nori sbriciolata.