Linguine con pesto di limone
Linguine con pesto di limone profumate, aromatiche, buonissime e pronte in pochissimo tempo, praticamente sono pronte nel tempo di cottura della pasta!
Occorrente
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
- 1 tritatutto
- 1 pelapatate
Ingredienti
- 2 limoni biologici
- 4 noci sgusciate
- 4 foglie di prezzemolo o di basilico
- 30 g di parmigiano grattugiato
- qb olio evo, sale e pepe nero
- 180 g di linguine
Istruzioni
- Metti a scaldare l'acqua.
- Pela i limoni aiutandoti con un pelapatate facendo attenzione a non prendere la parte bianca che risulta amara.
- Metti la scorza dei limoni tagliata a pezzi nel bicchiere di un tritatutto, aggiungi il prezzemolo, le noci, il succo di mezzo limone, olio, parmigiano, un mestolo di acqua bollente e frulla il tutto.
- Cuoci la pasta in acqua salata.
- Quando la pasta รจ quasi cotta metti un filo d'olio e un rametto di prezzemolo in una padella e fallo scaldare.
- Scola la pasta (conservando l'acqua di cottura) e mettila in padella. Aggiungi il pesto, un mestolo di acqua di cottura e fai salare il tutto in modo che le linguine risultino ben condite.