Insalata di riso con avocado gamberi e lime
Un'insalata di riso fresca e molto molto gusto con avocado lime e gamberi. Il suo sapore delicato vi conquisterà al primo boccone, una volta provata non vorrete più smettere di mangiarla!
Occorrente
- 1 pentola
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 recipiente medio
- 1 zester
- 1 spremi agrumi
Ingredienti
- 190 g riso Oro Insalate Integrale Scotti
- 130 g gamberi sgusciati
- 1 avocado
- 1 lime biologico
- 10 g di aneto fresco
- q.b. olio evo
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo quando è pronto e lasciar raffreddare.
- Scottare i gamberi in una padella antiaderente per 5 minuti con olio sale e pepe.
- Pelare e tagliare a pezzetti l’avocado e aggiungere qualche goccia di lime per evitare che annerisca.
- Tritare al coltello l’aneto. Aggiunge tutti gli ingredienti al riso, condire con olio evo sale e pepe.
- Aggiungere il succo di mezzo lime e la scorza di mezzo lime. Girare il tutto. Lasciar insaporire in frigorifero almeno un paio di ore prima di consumarla.