Insalate di riso con zucchine e pollo alla paprika
Occorrente
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
- 1 tagliere
- 1 recipiente medio
Ingredienti
- 190 g riso Oro Insalate Venere
- 100 g di zucchine
- 120 g di fette di petto di pollo sottile
- 6 pomodorini gialli
- 5 g erba cipollina
- 5 g di aneto fresco
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- q.b. olio evo
- q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
- Lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo quando รจ pronto e lasciar raffreddare.
- Tagliare a pezzetti molto piccoli il petto di pollo e a dadini le zucchine.
- Far rosolare le zucchine in una padella antiaderente con un filo di olio evo, sale e pepe per 7/8 minuti.
- Far cuocere a fiamma vivace il pollo in una padella con un filo di olio evo, sale, paprika e peperoncino.
- Tagliare a rondelle i pomodori e tritare molto finemente al coltello erba cipollina e aneto.
- Unire tutti gli ingredienti al riso, aggiungere un filo di olio evo e girare bene. Lasciar insaporire per un paio di ore.