Crostoni vegetariani con crema di piselli e avocado e zucchine marinate: ricetta in 5 mosse
Crostoni vegetariani davvero super golosi con crema di piselli e avocado, zucchine marinate e formaggio Asiago Dop. Una bontà infinita pronta in dieci minuti e in sole cinque mosse, dovete assolutamente provarli, ve ne innamorerete.
Occorrente
- 1 frullatore
- 1 tostapane
- 1 mandolina
- 1 tagliere
- 1 recipiente
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 1 avocado
- 350 g di piselli scottati in acqua salata
- 90 g di Asiago Dop
- 6 foglie di menta
- 3 foglie di basilico
- 300 g di zucchine
- q.b olio evo
- q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
- Affetta con la mandolina le zucchine. Trita al coltello la menta, unisci a 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe, ed emulsione tutto. Condisci le zucchine con l'emulsione e lascia marinare 10 minuti.
- Metti in un frullatore i piselli, l'avocado tre foglie di menta, le foglie di basilico, un pizzico di sale e un filo di olio e frulla tutto fino ad ottenere una crema.
- Taglia a pezzi il formaggio.
- Tosta il pane fin quando sarà ben croccante.
- Spalma le fette di pane con la crema di piselli, aggiungi il formaggio e le zucchine marinate.