Crostatine al cioccolato con crema di ricotta al lime
Sono il dolce senza cottura perfetto per affrontare il caldo afoso, senza privarsi della gioia di godere di una coccola dolce. Spesso infatti in estate l’appetito viene meno, e così anche la voglia di mangiare dolci che possono risultare, a volte, troppo pesanti nelle giornate roventi. Queste crostatine senza cottura invece sono il giusto compromesso: dolci, fresche e piacevolissime da gustare anche sotto al sole cocente.
Occorrente
- 6 stampi per crostatine
- carta forno
- 1 ciotola
- 1 pentola
- 1 spatola
- 1 zester
- 1 sac a poche
Ingredienti
- 180 g cioccolato gianduia
- 130 g avena soffiata
- 700 g ricotta
- 170 g zucchero a velo
- 2 lime
- 1 lime per decorare
Istruzioni
- Sciogli a bagnomaria il cioccolato. Aggiungilo all’avena e gira bene.
- Ricopri con la carta forno (per evitare di aggiungere burro) degli stampi per crostatine. Unisci l’avena al cioccolato, ricoprì e premi con il dorso di un cucchiaio. Lascia riposare in congelatore 30 minuti.
- Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e la scorza di due lime alla ricotta. Lavora con una spatola fin quando sarà morbida e liscia. Metti in un sac a poche.
- Sforma le basi al cioccolato togliendo la carta forno.
- Farcisci con la crema di ricotta e decora con fette di lime a piacere.