Plumcake cipolle e pomodori secchi
Un plumcake salato saporito e gustoso, in cui la dolcezza delle cipolle si sposta alla perfezione con il sapore più deciso dei pomodori secchi.
Occorrente
- 1 padella antiaderente
- 1 stampo da plumcake
- 1 tagliere
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di latte
- 100 g di olio di semi
- 10 g di lievito in polvere per torte salate
- 180 g di cipolla dorata
- 40 g di pomodori secchi sott'olio
- qb burro
- qb olio evo, sale e pepe
- 2 cucchiai di aneto secco
Istruzioni
- Affetta le cipolle e lasciale ammorbidire in padella con olio evo, sale e pepe nero.
- Lascia cuocere fin quando saranno morbide (se necessario aggiungi un filo di acqua calda).
- In una ciotola rompi le uova, aggiungi il parmigiano e sbatti con una frusta da cucina.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati, il latte, un pizzico di sale e gira bene.
- Trita al coltello i pomodori secchi e le cipolle e uniscile all'impasto. Aggiungi l'aneto secco e gira con una frusta.
- Metti il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e inforno a 180° per 45 minuti in forno già caldo ventilato.