Palazzo Pitti, Piazza Signoria, Ponte Vecchio, e poi… c’è Ora D’Aria. Anzi c’è Marco Stabile, o meglio, ci sono entrambi.
Marco Stabile è lo chef, Ora d’Aria il suo ristorante. Distinguerli è impossibile, sono un tutt’uno, il secondo è il riflesso del primo. Marco Stabile è posato, cordiale e affabile, ma appare al contempo deciso, e attento a cogliere l’essenza delle cose piuttosto che la vuota apparenza. Il ristorante è sobriamente raffinato e modernamente classico, punta alla sostanza del buon gusto senza l’ambizione di sconvolgere, ma solo con l’intento di accogliere, proprio come il suo chef.
Il resto della mia recensione lo trovate su Italia Squisita…aprite il link qui sotto!
Sostanza più che apparenza all’Ora d’Aria di Marco Stabile
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L’ha ribloggato su Video Ricette di Cucina e Arte Bianca.