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29 Marzo 2024

Cavolfiore glassato all’arancia

Cavolfiore glassato all’arancia, un secondo piatto vegano, davvero strepitoso, un tripudio di sapore e un gusto irresistibile. Lo so che non sapete mai come cucinare …

Frittelle di fiori di acacia

Per la buona riuscita di questa #ricettain5mosse, dovete stare attentissimi a preparare un’ottima pastella. Una pastella che deve essere leggera, croccante e non unta. Sapete come ottenerla?

Vi svelo i consigli per ottenere una pastella perfetta:

1. Mixare farina 00 e farina di riso, in questo modo risulterà più croccante. Io metto sempre, in proporzione, 2 parti di farina di riso e 1 parte di farina 00.

2. Usare acqua gassata molto molto fredda. Mi raccomando deve essere gassata, perché l’anidride carbonica contenuta al suo interno farà in modo che si incorpori più aria e quindi la pastella risulti più leggera.

3. Friggere in abbondante olio di arachide. Non siate parsimoniosi, visto che non si frigge tutti i giorni, quando lo fate, fatelo come si deve, e usate abbondante olio, solo in questo modo la frittura non verrà unta e pesante!

Mi raccomando, i consigli ve li ho dati, ora tocca a voi seguirli!

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